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La dieta 
Nella dieta equilibrata non deve mancare la pasta anche se, erroneamente, si crede che per dimagrire sia necessario bandire tale cibo dalla tavola. Invece si può diminuirne la quantità assumendo, invece dei 100 grammi a persona che spesso si sentono dire, anche 70 oppure 50 grammi (non meno), senza però sopperire aumentando la dose del pane. Per mantenersi in forma è opportuno raggiungere il peso ideale anche controllando il piatto di pasta ed un suggerimento è quello di utilizzare tipi e forme che formano volume e poco peso (non spaghetti o pasta piccola, ma rigatoni, conchiglie, penne e simili). 
L'energia che fornisce la pasta non è sostituibile ed è importante costruirsi una dieta adeguata alle condizioni del proprio corpo. 

I piatti composti o abbinati 
La pasta si abbina facilmente con altri ingredienti della nostra tradizione: ad esempio pasta e fagioli, condito con olio extravergine d’oliva, è un piatto completo. Esso fornisce le proteine dei legumi, i carboidrati della pasta, i grassi buoni dell’olio vegetale ed anche tante fibre. Ma si possono citare pure  pasta e ceci simili al precedente, oppure pasta e lenticchie in cui aumenta notevolnmente l'apporto del ferro, pasta e patate in cui diminuiscono (per chi è interessato) le calorie totali, pasta e piselli con un migliore apporto di vitamine. Con la pasta all'uovo, a fronte di un modesto aumento delle calorie si ha un sensibile aumento, invece, delle vitamine A, B1, B2, PP. La pasta alla carbonara aumenta molto l'apporto calorico arrivando a quasi 500 calorie per una porzione di 100 grammi, ugualmente la pasta col tonno che supera le 400 calorie. La pasta in brodo di carne aumenta notevolmente l'apporto di vitamine ed anche l'apporto calorico, ma bisogna considerare che con il brodo si mangia molto meno pasta e, quindi, le calorie finali sono inferiori. 
Non è necessario dire che la lasagna è una bomba calorica, ma si può consumare un simile pasto considerandolo unico ed aggiungendo solo della verdura e della frutta per completarlo. 

Conclusione 
La pasta è il piatto principe della nostra dieta, non eliminabile (semmai si può diminuirlo come quantità) perchè utilissimo per l'apporto di energia (ne sa qualcosa chi fa lavori pesanti), ma del quale non bisogna approfittare. 
Per costruire una dieta equilibrata è opportuno analizzare il proprio organismo con gli strumenti forniti nella pagina principale dell'alimentazione e, meglio ancora, utilizzare un software adeguato. 
Quando si è conoscenza delle varie componenti della corretta alimentazione si potrà sapere come comportarsi a tavola e quali attività fisiche siano necessarie.