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Come cresce e si riproduce
La cozza  si nutre di plancton, filtrando l'acqua del mare, e vive attaccata ai fondali duri del mare o più frequentemente alle rocce marine, a cui si fissa tramite il cosiddetto bisso: un filamento prodotto dalla stessa cozza e che serve anche a mantenerle unite tra loro. La cozza, per questo, vive in gruppo molto  numeroso.
La riproduzione delle cozze avviene direttamente in acqua di mare, dove vengono emesse le uova che sono poi fecondate dai gameti. La maturità sessuale viene raggiunta intorno ai 6 mesi e la riproduzione può avvenire durante tutti i periodi dell'anno.
Le larve, una volta che abbiano raggiunte le fattezze di una cozza adulta e le dimensioni di 500 micron, producono il bisso. Esso è paragonabile a una radice sottile e filamentosa, molto simile ai capelli. Infatti si tratta di un composto di cheratina che si solidifica a contatto con l'acqua così da ancorarsi saldamente a un sostegno rigido, qual è appunto la superficie rugosa delle rocce o gli appositi pali degli allevamenti.
La lunghezza massima della conchiglia raggiunge gli 11 centimetri, la media si mantiene intorno ai 6 centimetri.
La cozza pùò vivere fino a 4 anni, anche se quella di allevamento viene venduta quando raggiunge i 14 mesi.
Oltre al mitilo mediterraneo, esistono altri tipi di cozza, quali la Modiola, o cozza Pelosa , ricoperta da una fitta peluria rossiccia, e la Perna perna, o cozza Spagnola, detta anche cozza Verde (Perna canaliculus), molto più grande e di colore tra il fulvo e il marrone, con riflessi verdi.