La casa editrice denominata Bibenda Editore ha sede a Roma, nel Lazio.
Pubblica guide e libri sul vino e derivati, sull'olio.
Dalla pagina del chi siamo preleviamo la prima parte della presentazione della casa editrice:

"L’Associazione Italiana Sommelier di Roma è oggi il centro di cultura del vino più prestigioso del mondo Organizza, con l'alta competenza che le è propria, i Corsi di Qualificazione Professionale per Sommelier e numerosissime attività didattiche, incontri di alto livello con degustatori di fama internazionale, degustazioni a tema, seminari di approfondimento.
L'Associazione Italiana Sommelier Roma è anche editore. Sotto il segno di BIBENDA EDITORE firma le edizioni di maggior successo che riguardano il vino e dintorni:
BIBENDA, la Rivista per rendere più Seducenti la Cultura e l’Immagine del Vino.
BIBENDA LA GUIDA, il Libro Guida ai Migliori Vini e Ristoranti d’Italia.
BIBENDA WINE, the Guide to the Finest Italian Wines.
BIBENDA L’OLIO, il Libro Guida agli Oli d’Italia.
BIBENDA, l’Agenda del Vino.
CHAMPAGNE E CHAMPAGNES, cultura e fascino del più grande vino del mondo.
LA GRAPPA, il trattato moderno delle Grappe e delle Acquaviti."

Questi i dati prelevati dalla pagina dei contatti, in essa c'è anche un form da riempire per scrivere alla redazione:

"Associazione Italiana Sommelier Roma
Via A. Cadlolo 101- 00136 Roma
Tel. 06 8550941 - Fax 06 85305556 - E-Mail sommelier@bibenda.it"

Le associazioni, e non solo, che hanno tra le proprie attività anche l'editoria difficilmente inseriscono nel loro sito una pagina dedicata agli autori e ai manoscritti. Cosa che succede anche in questo caso dove non troviamo alcuna informazione al riguardo. Sarebbe possibile scrivere per chiedere se accettino opere inedite, naturalmente relative agli argomenti già trattati, ma ci sono poche speranze di essere ascoltati.